Let´s Eat Especial! - Macarrão da Mama com Polpetone Recheado de Queijo

Olá amores e amoras, como estão?
Hoje é um dia especial para mim e minha família, afinal é aniversário daquela que é muito mais que uma Mãe, é minha melhor amiga e exemplo de vida! Minha Mãe (aplausos)
E esse ano resolvi fazer o almoço para ela ..e como não sou muito experiente na cozinha, resolvi fazer algo fácil e gostoso... e depois de uma pesquisa na internet encontrei o que procurava, porém foi somente um rascunho ...mudei um pouquinho e acrescentei alguns toques...o resultado? Bem, não sobrou nada (risos).
E vou postar aqui ;) espero que gostem ..para quem não tem ideia do que fazer no dia das mães ...é uma boa pedida!

 Ingredientes:

• 1 Kg de carne bovina moída (*Dica: compre Peixinho)
• 400g de queijo mussarela cortada em cubos
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (chá) de extrato de tomate
• 6 dentes de alho picados
•  1 cebola grande
• 2 colheres (chá) de margarina
• 1 pacote de macarrão espaguete (* a receita é para 7 a 8 pessoas)
•  2 ovos
• 4 fatias de pão de forma picadas (*molhe-as no leite)
•  Salsa, cebolinha a gosto
• sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto 
• 5 folhinhas de hortelã 
• Pimenta malagueta a gosto 
• Óleo para fritar as polpetones
• 3 copos de água
• 2 colheres (chá) de requeijão cremoso

Modo de Fazer:

• Bata o 4 dentes de alho, sal, pimenta malagueta e o hortelã
• Em uma bacia, misture a carne, o alho, metade da cebola picada, pimenta-do-reino, um pouco da salsa cebolinha, orégano, o pão de forma, e os dois ovos, deixe descansar por alguns minutos.
• Faça bolinhas recheando-as  com um pedaço de queijo, cubra-as com óleo e leve-as para fritar.
• Em uma panela, doure a outra metade da cebola na margarina, e acrescente os dois dentes de alho batidos com um pouco de sal e pimenta malagueta.
• Acrescente o extrato de tomate e três copos de água, deixe ferver.
• Coloque as polpetones no molho  e deixe ferver por mais alguns minutos e acrescente o requeijão.
• Coloque o molho em um refratário por cima do macarrão cozido e salpique o queijo restante (* caso sobre), salsa, cebolinha. 
• Sirva com arroz e vinagrete.

*Deixo aqui em homenagem a minha Mãe, um dos cantores ao qual ela é fã desde jovem ...até a próxima! ;)

 (ROBERTO CARLOS- DETALHES)